健康丨端午节，如何吃粽子不伤胃？

修理工

端午节来啦！南北甜咸大战打得不可开交，但是不管甜粽子还是咸粽子，在端午节我们都是要吃粽子的。粽子主要由糯米制成，糯米吃多了容易消化不良，这可怎么办？

多吃粽子会伤胃

糯米是包粽子的传统食材，粘性很大，很容易消化不良。特别是肠胃不好的朋友，糯米中含食用植物纤维既多又长，食用植物纤维是不易被人体消化酶分解的一种食物成分，吃多了会加重胃肠负担。比如胃酸过多的人糯米吃多了就容易泛酸，严重的话会使胃病恶化。

吃粽子这样搭配

粽子+薯类

在包粽子时，我们可以加入紫薯、山药、芋头等材料。把紫薯等这样的粽子煮出来既容易消化又富有营养，并且还香甜软糯！

粽子+热茶

热茶可以健胃助消化。在食用粽子时饮热茶，可以解除油腻，还有消食作用。

粽子+山楂

大家都知道陈皮、山楂等可以助消化。它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果呢！

粽子要热吃

凉粽子过油、过粘，容易伤肠胃。所以于仁文教授建议我们粽子一定要趁热吃。因为刚出锅的热糯米饭，其中所含的支链淀粉容易与淀粉酶作用，糯米分解的速度更快，所以就容易消化和吸收。热乎乎的糯米吃下去很快就会分解，是很好的养胃健脾的宝贝。

但是正因为热糯米容易消化吸收，它的升糖指数比白糖还高，一定要控制好食用量，不能多吃。此外，大家也要避免空腹吃粽子。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

这样吃粽子，妈妈再也不用担心我端午节吃粽子不消化了！

来源网络

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粽子很容易撑