关于湖州的学校餐饮食品安全问题，我市相关部门发通知了！

李易欢 · 发表于 2019-4-4 10:16:53

学校的餐饮食品安全，是家长们普遍关心的问题。从这份通知要求来看，我市相关部门对风险隐患排查的力度大，整治和监督的决心强。

各区县市场监督管理局（分局）、教育局，开发区、度假区社发局：

为落实国务院食品安全办全国校园食品安全工作电视电话会议精神，根据浙江省市场监督管理局办公室、浙江省教育厅办公室《关于进一步开展学校餐饮食品安全风险隐患排查工作的通知》（浙市监办〔2019〕22号）的有关要求，进一步加强学校和幼儿园（以下统称学校）餐饮食品安全工作，防范学校餐饮食品安全风险，现就开展学校餐饮食品安全风险隐患排查工作通知如下：

一、提高思想认识，加强组织领导

按照国务院食安办和省食安办关于加强校园食品安全工作电视电话会议的要求，认清当前校园食品安全面临的严峻形势，切实提高校园食品安全工作重要性的认识，进一步增强政治意识、大局意识和责任意识，以高度的使命感和紧迫感，扎实开展好学校餐饮食品安全风险隐患排查工作。

二、明确职责，加强责任落实

要突出学校主体责任。学校法定代表人是学校食品安全第一责任人，对学校食品安全工作负总责，学校要建立完善各项规章制度，设置专职管理人员。教育部门要落实“管行业必须管安全”的要求，指导学校加强宣传培训，督促学校落实食品安全主体责任，部署学校开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。市场监管部门要对学校餐饮食品安全工作开展全链条、全环节监督检查，建立隐患清单，落实整治措施，实行闭环管理。

三、政策引导，加强相关文件精神贯彻执行

要认真贯彻落实中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号令）和《市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》（市监食经〔2019〕8号）、《市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知》（市监食经〔2019〕16号）、《浙江省市场监督管理局关于做好2019年度学校春秋季开学、中高考及重大节假日期间餐饮食品安全监督检查的通知》（浙市监餐〔2019〕1号）等文件精神，进一步加强学校餐饮食品安全工作，保障广大师生身心健康，维护社会和谐稳定。

四、积极宣传，加强应急处置

各区县要高度关注校园食品安全舆情，对家长关注的学校食品安全问题主动发声，正确引导舆论，避免炒作放大。一旦发生突发事件，做到早报告、早预警，不得瞒报、漏报、缓报，并要妥善应对处置，最大程度防止和减轻社会危害。对因落实责任不力导致发生食品安全事故或重大舆情事件的，要依法依规进行严肃处置。

五、认真排查，切实掌握底数

要摸清各类学校供餐情况，明确供餐方式（学校自营、委托经营或集体用餐配送等）、就餐人数和名称、地址等基本信息，掌握各种供餐方式存在的主要风险隐患点，在做好点上风险隐患清除的同时，更要举一反三，加以研判，强化面上的管理，防范出现区域性、系统性风险隐患，使“四个最严”要求得以真正贯彻。学校要重点自查食品安全管理制度建设、管理工作执行、场所物品清洁、设备设施运转、食品原料合规、从业人员健康和人员规范操作等情况；学生集体用餐配送的学校，要对校外供餐管理制度、集体用餐配送单位的资质、食品安全状况和配送食品等情况开展自查。对自查中发现的食品安全风险隐患和问题，应立即采取整改措施并复核整改结果，提高学校餐饮食品安全风险管理和防控能力。

六、强化监督，加强风险防控

要在春季开学期间餐饮食品安全监督检查的基础上，以问题为导向，对投诉举报多、日常管理松懈的学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校周边的小餐饮店等重点单位进行专项检查，查漏补缺，严防严管严控校园餐饮安全风险。要适时开展督查暗访活动，督促任务落到实处，对存在问题及时进行通报整改。要严肃校园食品安全事故责任追究，对于因学校食品安全监督管理责任不落实不到位导致食物中毒事故发生的，以及在案件查办过程中不及时和不得力的，要严肃追究责任。

请各区县有关部门于4月8日前将学校食品安全风险隐患排查情况分别报市市场监管局和市教育局。同时，近期省市场监管局和省教育厅将对各地开展学校食品安全风险隐患排查工作进行联合督查，望各区县有关部门做好相关工作。

附件：（可搜索查询）

1.浙江省市场监督管理局办公室浙江省教育厅办公室关于进一步开展学校餐饮食品安全风险隐患排查工作的通知（浙市监办〔2019〕22号）

2.市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》（市监食经〔2019〕8号）

3.市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知（市监食经〔2019〕16号）

湖州市市场监督管理局

湖州市教育局

2019年3月29日