最近朋友圈老有人晒太湖蟹，那要怎么选择最新鲜的?

资深吃货

太湖蟹都陆续上市了，看着朋友圈各种晒大、闸蟹，怎样选择最新鲜的，这就是个问题了。

怎样选择最新鲜的大、闸蟹?
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。


二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。


三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

另外就是吃大、闸蟹也有禁忌。吃螃蟹的时候尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

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热心市民屠女士

妈耶还有这么多讲究，我喜欢吃母的
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旅居

天很蓝 发表于 2020-9-22 13:55
哪里买比较好

七都可以
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供今头伊吃伐

家庭煮女 发表于 2020-9-22 13:52
现在价位怎么样

可以看看

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天很蓝

哪里买比较好
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家庭煮女

现在价位怎么样
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蛋黄酱

太湖蟹绝对的人间美味，没有之一
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