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要说中国人是全世界最会吃的
我估计没人反对吧？ 就比如最近很火的《早餐中国》 一个早餐都拍了100多集
过时过节，不来点吃的怎么行 这两天，小编逛菜场 看到了一个神奇的景象 ☟ 织里菜场竟然有人在卖树叶？
难道也是一种野菜？ 而且卖的还不算便宜 菜场阿姨说一斤卖8块钱 这是什么“明星树叶”？ 一番打听，小编才搞明白
原来啊，这树叶还是“立夏限定款”
其实每年谷雨后，立夏前，这种树叶都会在菜场短暂露面，菜场阿姨说这个叶子已经卖了快半个月了，再过几天，就要“下市”了。这个树叶就是“大名鼎鼎”的美味“乌米饭”的上色原料——乌饭叶，学名应该叫南烛叶。唐朝大诗人杜甫曾写诗赞道：“岂无青精饭，使我颜色好。”青精饭指的便是乌米饭。
立夏
乌米饭小编很喜欢吃 这也是迎立夏的标志性活动 俗话说吃了乌米饭 蚊子不叮咬，夏天不中暑 还能护佑人民平安如意 除了乌米饭，还有蚕豆也是立夏吃了 传说也是能免除蚊虫叮咬 （小编亲测无效） 据了解，以前家家户户都自己做乌米饭
现在，自己做的人家就比较少了 特别是年轻人，都是只会吃不会做 （比如我）
菜场里也有半成品
糯米已经染好色 只需要拿回去蒸一下 撒上白糖或红糖，就可以美美开吃啦 （非常适合懒人族）
不过，其实自己做乌米饭也并不困难 如果家里人口多、亲戚多 自己做也是不错的
菜场阿姨的“口诀” “叶子捣碎出汁，汁液泡糯米一晚上，第二天蒸好出锅放糖。” （听上去很简单么） 小编也给大家找来的网络教程版 ▼ 乌米饭制作技巧
❶用料理机将南烛叶加清水打碎效果更佳，南烛叶汁浸泡糯米前要过细筛去除杂渣；
❷静置浸泡时间为3小时，3小时后糯米会充分上色呈现墨绿色，放入蒸锅蒸30分钟后就是乌色了！
❸乌米出锅趁热加入各类坚果碎更易拌匀，最后用勺子扣成团子即可，蘸着白糖吃更美味哟！
据说有的人乌米饭吃咸的
不过，小编没吃过 你们家今年的乌米饭吃了吗？ 有什么特别的做法吗？
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发表于 2019-5-5 10:06:35
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