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标题: 稀奇！织里的菜市场卖树叶, 还要8块一斤? 据说5月6日用得到！ [打印本页]

作者: 下顿吃肉 时间: 2019-5-5 10:06
标题: 稀奇！织里的菜市场卖树叶, 还要8块一斤? 据说5月6日用得到！

要说中国人是全世界最会吃的

我估计没人反对吧？

就比如最近很火的《早餐中国》

一个早餐都拍了100多集

这一点，咱织里人也很好地体现了

过时过节，不来点吃的怎么行

这两天，小编逛菜场

看到了一个神奇的景象

☟

织里菜场竟然有人在卖树叶？

难道也是一种野菜？

而且卖的还不算便宜

菜场阿姨说一斤卖8块钱

这是什么“明星树叶”？

一番打听，小编才搞明白

原来啊，这树叶还是“立夏限定款”

其实每年谷雨后，立夏前，这种树叶都会在菜场短暂露面，菜场阿姨说这个叶子已经卖了快半个月了，再过几天，就要“下市”了。这个树叶就是“大名鼎鼎”的美味“乌米饭”的上色原料——乌饭叶，学名应该叫南烛叶。唐朝大诗人杜甫曾写诗赞道：“岂无青精饭，使我颜色好。”青精饭指的便是乌米饭。

立夏

乌米饭小编很喜欢吃

这也是迎立夏的标志性活动

俗话说吃了乌米饭

蚊子不叮咬，夏天不中暑

还能护佑人民平安如意

除了乌米饭，还有蚕豆也是立夏吃了

传说也是能免除蚊虫叮咬

（小编亲测无效）

据了解，以前家家户户都自己做乌米饭

现在，自己做的人家就比较少了

特别是年轻人，都是只会吃不会做

（比如我）

菜场里也有半成品

糯米已经染好色

只需要拿回去蒸一下

撒上白糖或红糖，就可以美美开吃啦

（非常适合懒人族）

不过，其实自己做乌米饭也并不困难

如果家里人口多、亲戚多

自己做也是不错的

菜场阿姨的“口诀”

“叶子捣碎出汁，汁液泡糯米一晚上，第二天蒸好出锅放糖。”

（听上去很简单么）

小编也给大家找来的网络教程版

▼

乌米饭制作技巧

❶用料理机将南烛叶加清水打碎效果更佳，南烛叶汁浸泡糯米前要过细筛去除杂渣；

❷静置浸泡时间为3小时，3小时后糯米会充分上色呈现墨绿色，放入蒸锅蒸30分钟后就是乌色了！

❸乌米出锅趁热加入各类坚果碎更易拌匀，最后用勺子扣成团子即可，蘸着白糖吃更美味哟！

据说有的人乌米饭吃咸的

不过，小编没吃过

你们家今年的乌米饭吃了吗？

有什么特别的做法吗？

作者: 傲娇狗尾艸一支 时间: 2019-5-5 10:27
乌米饭这边还是吃的不多吧

作者: 泛白光 时间: 2019-5-5 10:31
是黑米饭吗

作者: 坏の才会被爱 时间: 2019-5-5 10:40
八块钱一斤这是啥表示没有看到过？

作者: 奔跑的尘埃- 时间: 2019-5-5 10:47
哇看起来好像很有食欲的样子啊

作者: 头发不乱7 时间: 2019-5-5 10:51
今年早就吃过了，乡下自己去山上采叶，很多

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